PFE 500

  • Sistem patentat de blocare a capacului  
  • Filtrare  incorporată    
  • 7 ani garantie pentru cuva

Prăjirea comercială sub presiune este similară cu prăjirea deschisă cu excepția că după așezarea mâncării în uleiul încins, se închide un capac peste recipientul de prăjire și se etanșează pentru a crea un mediu de preparare sub presiune. Prăjitul sub presiune produce pui prăjiț cu gustul cel mai consistent, cel mai rapid și în cantitatea cea mai mare comparativ cu alte metode.

Caracteristici cheie

  • Electrice sau pe gaz (gaz natural sau lichid)
  • Capacitate produs/cuvă 6,4 KG
  • Temperaturi și timp mai scăzut de preparare
    Presiune medie de preparare 12,0 psi, eliberare de siguranță a presiunii setată la 14,5 psi
    Cuva dreptunghiulară emite turbulențe aleatorii pentru prăjire uniformă
  • Cerințe scăzute privind energia și consumul
    Elemente de încălzire de înaltă eficiență, tehnologie superioară la transferul de căldură
  • Filtrare incorporată
    Filtrare rapidă, comodă pentru uleiul care astfel se utilizează mai mult și pentru un gust mai bun al produsului
    Manipulare redusă a uleiului încins, curățare mai ușoară
  • Structură durabilă din oțel inoxidabil
  • Garanție de 7 ani pentru cuve
    Modul topire – Funcția de preîncălzire usoară crește gradual temperatura uleiului solid/ semi-solid
    Mod Stand-by  – Scade automat temperatura uleiului între perioadele de funcționare pentru economisirea energiei și prelungirea utilității uleiului.

Managementul uleiului și energiei ( Computron 8000)

  • Asistă operatorii la maximizarea utilității uleiului prin folosirea istoricului ciclului de gătit pentru personalizarea și controlul frecvenței filtrării
  • Controlul proporționalității preîntimpină supra sau sub-încălzirea uleiului
  • Compensarea cantității ajustează automat timpul de preparare pentru produsele proaspete sau congelate și diferite cantități.

Concepte de preparate

GDPR
× Info! Sunt de acord sa apar in statisticile Google Analytics ale website-ului. De acord Nu vreau