Ce se întâmplă când aduci împreună dragostea pentru cafea, curiozitate, tehnici inovatoare și puțin spectacol? Rezultatul este o experiență care depășește standardul actual de servire a cafelei și aduce un plus real de valoare în meniu.
Vrem să vă facem cunoștință cu Nitro Coffee. Între 2012–2013, undeva în Austin, câțiva pasionați de cafea au început să caute moduri prin care să o facă mai spectaculoasă. Ceva îmi spune că știau exact în ce direcție se duc, pentru că procesul a fost împrumutat de la berea Guinness.
Nitro Coffee este un cold brew clasic infuzat cu azot (nitrogen). În procesul de extracție, nitrogenul creează niște bule fine care catifelează textura băuturii, făcând-o astfel mult mai cremoasă și mai dulce, în timp ce îi adaugă și o spumă densă. Ți-ai dat seama deja că discutăm despre cafea de specialitate, o băutură elevată, dedicată pasionaților, curioșilor și trend-setterilor. Conceptul are la bază un cold brew, băutura pe care ai început să o alegi din ce în ce mai des pentru că este mai puțin acidă, pentru că este mai moale decât o cafea fierbinte și pentru că pur și simplu are sens.
În momentul de față, cafeaua infuzată cu azot este în trend în SUA, Canada, Anglia, Germania, Olanda, Tokyo și Seul. În România este încă foarte puțin răspândită, este un trend de nișă care a ajuns la un număr restrâns de oameni cunoscători, deci este acea experiență nouă care îți poate câștiga și chiar fideliza o bază importantă de clienți, având un mare potențial de creștere.
După ce am testat pe papilele noastre, putem spune că pe noi ne-a câștigat. Așa ne-am decis să vă ajutăm să fiți trend-setterii unei experiențe premium, care poate să își atingă potențialul maxim doar cu un echipament premium. L-am căutat și l-am găsit!
BUNN NITRON Cold Draft este vârful de gamă pentru preparate cu nitrogen de la Bunn, cu două linii de servire, care poate să îți ofere micro-bule în efect de cascadă, constant, timp de 3 minute neîntrerupte.
Cum funcționează? Tot procesul începe prin aspirarea aerului din încăpere, din care se extrage azotul prin sistemul intern de filtrare. Azotul extras se va utiliza la infuzarea sub presiune a concentratului aflat în compartimentul refrigerat. Băutura se servește ulterior printr-o duză specială care creează microbulele și efectul de cascadă, fără a adăuga apă în timpul servirii.
A fost proiectat ca să își poată găsi loc oriunde, având un design compact și o zonă generoasă de servire. Te gândești la un flux mare de clienți – te va susține cu 60 de porții pe oră. Vrei diversitate – fiecare dintre cele două unități de dozare poate fi conectată în interiorul său refrigerat la o băutură diferită. N-ai auzit asta de la mine, dar merge și cu ceaiuri, însemnând că discutăm despre un echipament care îți oferă și diversificare pe lângă inovație.
Este potrivit oriunde, începând de la cafenele de specialitate, lounge-uri, baruri, săli de evenimente și oriunde ai putea să ți-l mai imaginezi, mulțumită modului ușor de utilizare, curățării foarte simple, volumului de băuturi și, nu în ultimul rând, tehnologiei de infuziare patentate, care este pregătită să facă spectacol în pahar.
Știm că mereu îți e poftă de experiențe noi, așa că te invităm să afli mai multe despre următorul mare trend din lumea cafelei.
