Cea mai recentă inovație în domeniul pastrarii, oferă operatorilor cea mai mare flexibilitate în varietatea meniului si proiectarea bucatariei. Dulapurile modulare încălzite individual, controlate de o bază principală permit sistemului să se extindă pe orizontală și vertical, distribuind puterea și comunicarea, menținând în același timpul pentru temperaturile de servire dorite.